close
چت روم
آشپزی شیرینی بستنی نوشیدنی دسر

جستجوگر پیشرفته سایت





تبلیغات ویژه


همبرگر مرغ

گوشت مرغ        نیم کیلو                         پیاز            1 عدد

تخم مرغ            1 عدد                            روغن           نصف استکان

جعفری و گشنیز             50 گرم             مغز کرفس           1 بوته

نمک  ، فلفل ، آویشن       کمی             فلفل سبز            1 عدد 

 

گوشت مرغ را چرخ کرده ، پیاز و فلفل سبز و کرفس و سبزیها را ریز خرد می کنیم و با گوشت خوب مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ و ادویه ها را به مایه اضافه کرده و خوب ورز می دهیم .

از مایه به اندازه دلخواه برداشته و پهن می کنیم و مانند کتلت در روغن سرخ می کنیم . 

کاغذ آلومینیو م یا فویل را چرب کرده واین برگرها را روی آن قرار داده و در فر به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم . 

سپس در نان مخصوص ساندویچ ( دراز یا گرد ) قرار داده و با گوجه فرنگی ، کاهو و خیارشور میل نمایید .

نوش جان 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


رولت خامه ای

تخم مرغ         15 عدد                   آرد        350 گرم

شربت             50 گرم                   پودر شکر و وانیل   کمی

خامه       1 کیلو طبیعی                  شکر       400 گرم 

ابتدا شکر و خامه را مخلوط کرده و خوب هم می زنیم و به مدت 1 روز آن را در فریزر قرار داده تا منجمد شود و بعد آن را بیرون آورده و مرتب هم می زنیم تا برفک پشت ظرف آب شود ، وقتی برفک آب شد خامه پف می کند و برای استفاده آماده می شود .

زرده هاو سفیده ها را جدا کرده و سفیده ها را خوب هم می زنیم تا پف کند .

شکر را به زرده ها افزوده و خوب هم می زنیم و شربت و وانیل را هم به آن اضافه می کنیم .

سپس این مواد را به سفیده ها اضافه کرده و کم کم آرد را هم اضافه می کنیم و در این قسمت با دست مخلوط می کنیم .وقتی خوب مخلوط شد آن را در سینی فر روی کاغذ روغنی پهن می کنیم .

فر را از قبل با حرارت 400 درجه گرم کرده ایم و مواد را به مدت 1 ساعت می گذاریم بپزد

و سپس آن را بیرون آورده و می گذاریم خنک شود و نان را از کاغذ جدا کرده و خامه را روی آن ریخته و صاف می کنیم و بعد نان را لوله می کنیم و به قطعات 2 سانتی برش می دهیم .

و روی هر رولت با خامه به صورت شکوفه تزیین می کنیم . نوش جان

 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


شیرینی فندقی

مغز بادام بو داده بدون نمک     150 گرم                   آرد        500 گرم 

مغز فندق بو داده بدون نمک    250 گرم                  کره             350 گرم      

 پودر قند         500 گرم                                         پودر پسته       50 گرم

هل نرم        1 قاشق مربا خوری

بادام و فندق بو داده را چرخ می کنیم ، آرد را با کره سرخ می کنیم .

وقتی طلایی شد بادام و فندق را به آن اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه میدهیم .

بعد تابه را از روی حرارت برداشته و پودر قند و هل را با آن مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم .

مایه را در سینی فر پهن کرده و پودر پسته را روی آن میپاشیم و با کارد به اشکال دلخواه برش می دهیم . شیرینی آماده است ، نوش جان 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


 لیمو ناد نعنایی 

 مواد لازم : شربت لیمو و نعنا به اندازه ۲/۵ پیمانه

شاخه نعنای تازه : ۲ پیمانه                             آب : ۲ پیمانه
شکر : یک پیمانه                                         پوست ۳ عدد لیمو
مواد لازم برای تهیه لیموناد نعنایی :                  شربت لیمو و نعنا : ۲ پیمانه
آب سرد: ۲ پیمانه                                        یخ خرد شده : ۲ پیمانه
آب لیموی تازه : یک و یک چهارم پیمانه
طرز تهیه :
درون قابلمه متوسطی، آب، شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل شود.
قابلمه را از روی حرارت برداشته، نعنا را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
ظرف را درب بسته به مدت یک ساعت در دمای محیط اتاق قرار دهید.
مایع را با یک صافی درون ظرفی ریخته و مواد جامد آن را جدا کنید.
شربت حاصله در ظرف دربسته درون یخچال به مدت ۵ روز قابل نگه‌داری است.
پس از حاضر شدن شربت لیمو و نعنا حال لیموناد نعنایی را تهیه می کنیم

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


روش دم کردن قهوه ترک

یک شیر جوش از جنس روی یا مس          یک قاشق مرباخوری قهوه ترک          

 یک فنجان کوچک آب سرد                      شکر به اندازه دلخواه  

مواد را در شیرجوش مخلوط کرده روی شعله قرار دهید و به آرامی و مداوم هم بزنید .

دقت کنید که مرز میان دم کشیدن و سوختن قهوه یک لحظه کوتاه است و حتما قبل از جوش آمدن مخلوط ، شعله را خاموش کنید .

قهوه دم کشیده ، باید حالت مخملی شکل داشته باشد و لایه ای کرم شکل روی آن بسته شود .

قهوه آماده است . نوش جان

               

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


بستنی سنتی را به راحتی در منزل می توان تهیه نمود ، شما هم امتحان کنید .

 

شیر    4 پیمانه            ثعلب          2 قاشق سوپخوری

شکر     1 پیمانه           زعفران       یک چهارم قاشق چایخوری

پودر خامه  ( در صورت تمایل )        1 پیمانه            

گلاب       یک چهارم پیمانه            هل سفید         1 قاشق چایخوری

زعفران را از الک خیلی ریز رد کرده و با آب جوش مخلوط می کنیم .

شکر و ثعلب را مخلوط و به شیر جوشان که روی حرارت است اضافه می کنیم.

وقتی خوب مخلوط و کمی سفت شد  آنرا برداشته و گلاب و زعفران و هل را اضافه می کنیم 

بعد مواد را در ظرف استیل ریخته و به مدت 1 ساعت در فریزر قرار می دهیم .

بعد از 1 ساعت مواد را با همزن برقی خوب هم می زنیم و پودر خامه را هم اضافه کرده و خوب هم می زنیم .

مواد را به مدت 7 تا 8 ساعت در فریزر گذاشته و در این مدت برای اینکه یخ نزند یکی دو بار آنرا هم می زنیم 

بستنی سنتی آماده است . نوش جان

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


کرم شکلات 

کاکائو     100 گرم ( 4 قاشق سوپخوری )            کره      50 گرم

شیر      1 پیمانه              شکر       200 گرم ( 8قاشق سوپخوری )

شیر و شکر و کاکائو رادر ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم .تا جوش آید و غلیظ شود .

کره را داخل مایه انداخته و بعد از آب شدن کره مایه را از روی حرارت برمی داریم.

کرم کاکائو بعد از سرد شدن آماده مصرف است .( استفاده از کره اختیاری است )

 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


میوه های رنگارنگ بهاره این فرصت را به ما می دهد که انواع خوشمزه مربا ها را تهیه کنیم . 

مربای توت فرنگی

 

توت فرنگی    2 کیلو             شکر      2 کیلو

قسمتهای سبز توت فرنگی را جدا نموده و آنها خوب می شوییم .

سپس شکر را در لا بلای توت فرنگیها پاشیده و 2 تا 3 ساعت میگذاریم بماند .و آب بیاندازد.

بعد ظرف را روی آتش تند و یکنواخت می گذاریم ، و وقتی به جوش آمد کف مربا را خوب گرفته و سپس حرارت را ملایم نموده و می گذاریم به مدت نیم ساعت بپزد .

معمولا از این مقدار مربا مقداری شربت می توان جدا و استفاده نمود .

اگرمیخواهید رنگ مربا تیره شود باید هنگام جوشیدن در ظرف را بگذارید در غیر این صورت رنگ مربا روشن خواهد بود . 

 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


شامی با سبزیجات

مواد اولیه :

گوشت چرخ‌کرده۴۰۰ گرم

سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم

آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری

تخم‌مرغ یک عدد
پیاز رنده شده یک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم

طرز تهیه
در کاسه‌ای پیاز و تخم‌مرغ را مخلوط می‌کنیم، سپس گوشت چرخ‌کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می‌دهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می‌دهیم و به سیخ می‌کشیم. در تابه روغن ریخته و سیخ‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب‌ها را روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. کباب‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می‌نماییم.

 منبع : آشپزی، تغذیه، خانه داری، میوه آرایی و سفره آرایی 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


تهیه این شیرینی بسیار آسان است .شما هم امتحان کنید .

پودر شکر      500 گرم

وانیل      کمی            تخم مرغ         8 یا 9 عدد

مغز گردوی خرد شده          150 گرم

پودر شکر و زرده ها را خوب هم زده و سپس مغز گردو و وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

مواد را در قیف ساده ریخته و در سینی فر روی کاغذ روغنی می گذاریم ( به اندازه های کوچک )

پفکها را در فر می گذاریم با درجه حرارت 100 درجه بپزد.

 

امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


ليست صفحات

تعداد صفحات : 3


ورود کاربران


عضويت سريع

    نام کاربری :
    رمز عبور :
    تکرار رمز :
    ایمیل :
    نام اصلی :
    کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد


آمار کلی سایت

    آمار مطالب آمار مطالب
    کل مطالب کل مطالب : 332
    کل نظرات کل نظرات : 0
    آمار کاربران آمار کاربران
    افراد آنلاین افراد آنلاین : 1
    تعداد اعضا تعداد اعضا : 2

    آمار بازدید آمار بازدید
    بازدید امروز بازدید امروز : 39
    باردید دیروز باردید دیروز : 144
    ورودی امروز گوگل ورودی امروز گوگل : 0
    ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 2
    بازدید هفته بازدید هفته : 341
    بازدید ماه بازدید ماه : 876
    بازدید سال بازدید سال : 6,597
    بازدید کلی بازدید کلی : 48,910

    اطلاعات شما اطلاعات شما
    آِ ی پیآِ ی پی : 54.235.48.106
    مرورگر مرورگر :
    سیستم عامل سیستم عامل :



خبرنامه

    براي اطلاع از آپيدت شدن سایت در خبرنامه سایت عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود